Posts tonen met het label Trends 2017. Alle posts tonen
Posts tonen met het label Trends 2017. Alle posts tonen

dinsdag 1 augustus 2017

Kerstpakketten trend in 2017: Lokale Streekpakketten zijn hot!

Kerstpakketten trends 2017: Streekpakketten van de lokale boer

We zijn volop met vakantie bezig en nog zeker niet met een kerstpakket bestellen. Het bedenken van een origineel kerstgeschenk dat is elk jaar weer een uitdaging. Het is toch goed om hier op tijd over na te denken om een leuke, verantwoord en origineel kerstgeschenk te verstrekken aan je medewerkers. Heb je een bepaald kerstpakketten thema in gedachte voor een man of een vrouw en je wilt er geen weken over nadenken of het wel het juiste kerstpakket zou kunnen zijn is het verstandig dat tijdig te doen. Kerstpakketten tip, jou samenstelling is een keuze die je maakt voor een grote groep medewerkers maar ook zeker waar je bedrijf voor staat.
De keuzes die we maken en de eisen die we stellen aan een kerstpakket gaan steeds verder. Het moet verantwoord zijn, duurzaam, wat zijn de trends van dit jaar enz. Je wilt ook een boodschap meegeven aan je medewerkers en dat bedenk je ook niet zomaar. Verdiep je dus tijdig in de nieuwe trends op het gebied van originele kerstpakketten 2017!

Kerstpakketten trend in 2017 kies een streekpakket


Kerstpakketten Trend 2017 - Lokale Streekpakketten gevuld met streekproducten zijn hot!De laatste jaren worden een aantal trends steeds duidelijker voor kerstpakketten. Kerstpakketten trends zijn duidelijk in ontwikkeling in een snelgroeiende markt.
De inhoud van de kerstpakketten zijn trend gevoelig en worden steeds bewuster ingevuld met duurzame streekproducten. Luxe kerstpakketten moeten een verhaal hebben, de producten spelen daarbij de hoofdrol. Gezond, verantwoord, lekker, duurzaam en zelf biologische zijn niet meer weg te denken bij een kerstpakket samenstellen, maak jij dit jaar bewuste keuze?
De opmars in streekproducten is dan ook een echte duidelijke trend in 2017, waarbij lokale streekproducten een goed keuze zijn. De groei van de online etensboxen hebben een enorme boost gekregen en je medewerkers zijn echt op de hoogte wat verantwoord is en wat niet.
Met een goed gevoel wil je ze als werkgever dan ook een kerstpakket geven wat uit een goed hart komt. Dit jaar heeft een uniek kerstpakket dus een extra lading nodig voor een bewust alternatief kerstpakket.

Een bijzondere trend: lokale producten


We eten met z’n steeds bewuster, we willen graag weten wat we eten.
De nieuwe kookboeken die dit jaar zijn gelanceerd staan vol met verantwoorde voeding en draaien vaak om dezelfde geachte maar elk vanuit een ander kant belicht.
De laatste jaren waren we vooral van het gemak en waren we er minder bewust van waar ons voedsel vandaan kwam hoe het tot stand kwam en wat er in zat.
Doordat de voedingsindustrie bakken met geld aan ons verdiende en ons verslaafd maakte aan suikers, waren we de weg even kwijt.
Gelukkig wordt er door diverse instanties nu zwaar met voedingsleveranciers gepraat dat een halt toe te roepen.
Amerika is een levendig voorbeeld hoe het niet moet.
In Nederland zie je de kentering komen in de voedingswereld, maar zeker bij ons zelf.
We zoeken niet meer naar voedsel in het buitenland maar gewoon in de buurt.
De Nederlandse boeren verbouwen de lekkerste streekproducten gewoon bij jou in de buurt.
Welke lokale ondernemers zitten bij jou in de buurt en wat hebben zei te bieden aan streekproducten.

Wat is een streekpakket kerstpakket?


Wat is een streekpakket nu eigenlijk? Een streekpakket is een pakket waarbij de bewuste keuze is gemaakt om producten te kiezen die lokaal zijn verbouwt en bereid tot een mooi en verantwoord eindproduct. Weet wat je eet, gewoon bij jou uit de buurt, kortom een bewuste keuze. De trend om gewoon je groentes, vlees, melk enz. weer te gaan kopen bij de lokale boer is in opmars. Het samen kopen van een koe die een goed leven heeft gehad, bewust is gevoed met verantwoorde voeding en vervolgens bereid wordt tot mooie eindproducten dat zijnde trends van 2017. Lokale ondernemers zijn de voedingsproducenten van de toekomst. Eet bewust en geef bewust en maak dit jaar een bewuste keuze voor je medewerkers waar ze zichzelf in herkennen. Maak dit jaar een bewuste keuze voor je medewerkers en kies b.v. eens voor een lokaal streekpakket Noord-Holland. Kerstpakketten trend 2017, kies je voor een origineel kerstpakket!

 

woensdag 26 april 2017

Streekproducten kopen bij de lokale boer



Trends 2017: boer gaat naar de klant toe





Kopen bij de boer is terug van weggeweest, maar dan anders. De klant komt niet meer naar de boer, de boer gaat naar de klant.



Het lijkt voorbij met de gezondheidshype. Stond het afgelopen jaar nog in het teken van gojibessen en havermout, nu lijken mensen terug te willen naar ‘gewoon lekker eten’. Koolhydraten mogen weer, ook die uit tarwe. Suiker blijft echter controversieel. De ene partij wil dat de consumptie mindert om zo verdere toename van overgewicht en diabetes te voorkomen, de voedselindustrie wil dat juist niet.

Suiker niet populair


FoodTrends 2017 - Streekpakketten gevuld met streekproducten zijn hot! - www.KerstpakkettenCadeaubon.nlAndries Olie, manager voeding en gezondheid bij het Kenniscentrum Suiker in Baarn, beaamt dat suiker nog altijd in het ‘verdomhoekje’ zit maar kan niet inschatten hoe lang dat nog zo blijft. “De consumptie van suikers is volgens de Voedselconsumptiepeiling met zo’n 122 gram per dag al jaren stabiel in Nederland. Intussen heeft wel de helft van alle Nederlanders overgewicht. De oorzaak daarvan kun je niet terugvoeren op één nutriënt. Er zijn meer oorzaken, zoals sociale factoren, gedragsfactoren, voedingsfactoren, gebrek aan beweging en genetica. In de jaren negentig was vet de grote boosdoener, en dan met name verzadigd vet. Momenteel zijn het de koolhydraten en dan met name de suikers.”

Minder vlees, meer bonen


Suiker blijft dus ‘hot’, wetenschappers en consumenten blijven er kritisch naar kijken. Andere trends zijn volgens verschillende koks en foodwatchers een nog kritischer houding ten opzichte van vlees. Het gaat in de Westerse wereld definitief de kant op van minder vlees en meer bonen en peulvruchten. Ook koken met kant-en-klare smaakmakers uit zakjes, is aan zijn eind. Mensen willen het weer zelf doen en koken met verse producten, liefst rechtstreeks bij de producent vandaan.

Streekproducten Food trends 2017



Op voedselpleinen is alles te vinden, van kaas, melk en yoghurt, tot vlees, aardappelen, bonen en groenten’




Kopen bij de boer, is terug van weggeweest maar wel op een andere manier dan voorheen. Gingen mensen een paar jaar terug nog naar de boer toe, nu komt de lokale boer bij de klant. Immers, die klant heeft geen tijd om voor kaas naar het ene bedrijf en voor aardappelen naar het andere te gaan. De oplossing? Voedselmarkten, streekproducten met smaak. Op deze locaties verenigen boeren zich om hun waar aan de man te brengen. Een soort voedselpleinen waar alles te vinden is, van kaas, melk en yoghurt, tot vlees, aardappelen, bonen en groenten. Voorbeelden zijn er al zoals de markthal in Rotterdam en Landmarkt. Er zullen meer van dergelijke initiatieven komen.

Online verkoop neemt vlucht


Wat echt een vlucht zal nemen, is de online verkoop van verantwoord voedsel. Sommige boeren doen het zelf, andere sluiten zich aan bij groepen die regionaal inkopen en vervolgens voor de distributie zorgen. Ook dit is niet nieuw. Willem en Drees doen het al, er is eerlijkbeter.nl, Local2Local en puurdichtbij.nl. Ook de maaltijdboxen van onder meer Hello Fresh zijn hier een voorbeeld van.
Online voedsel kopen, gewoon vanaf de keukentafel thuis, zal de komende jaren flink groeien.

Deterra is een relatief nieuwe loot aan deze stam en heeft grootse plannen. Het bedrijf zit momenteel in Den Bosch, Eindhoven, Breda en Utrecht. De ambitie is om landelijke dekking te krijgen en zelfs de grens over te gaan. Alles om boer en consument uit dezelfde streek maar bij elkaar te brengen. Het uitschakelen van de tussenhandel maakt dat de boer ook nog eens een betere prijs krijgt vergeleken bij de afzet via reguliere kanalen. Mede-initiatiefnemer Frans Broeders, voorheen onder meer werkzaam bij Nutreco, Rabobank en Vion, verwacht dat in 2020 20% van de consumenten online zijn boodschappen zal doen.

‘Een groeiende groep consumenten is op zoek naar authenticiteit, tastbaarheid en transparantie’




Zo’n vaart zal het niet lopen, denkt Laurens Sloot. Hij is hoogleraar retail marketing aan Rijksuniversiteit Groningen en wetenschappelijk directeur bij EFMI Business School. “Kleinschalige, lokaal geproduceerde producten, waarvan mensen het verhaal kennen, hebben inderdaad de wind mee. Een groeiende groep consumenten is op zoek naar authenticiteit, tastbaarheid en transparantie. Met EFMI Business School hebben we vorig jaar een uitgebreide studie gedaan naar de toekomst van online food shoppen. Onze verwachting is dat het aandeel in 2020 zo rond 4 à 5% zal liggen. Dat is nu 2%. Het aandeel zal de komende jaren relatief nog hard groeien, maar 20% is voorlopig een onrealistisch getal.”

Real food groeit


Een verkenning van ING-bank wijst uit dat consumenten ‘de beleving’ van hun voedsel terug willen. Dat biedt kansen aan ondernemers die inspelen op de groeiende vraag naar ‘real food’: ambachtelijk, natuurlijk, authentiek en vaak lokaal voedsel. Verse groenten kopen bij de boer, verse melk van de boer, vlees direct bij de boer kopen.


Bron: http://www.boerderij.nl/Home/Achtergrond/2017/1/Trends-2017-boer-gaat-naar-de-klant-toe-82659E/





Kerstmarkt Goes

Ruim 100 kramen, 25 foodtrucks, meer dan 10.000 bezoekers en de thema's brocante, Dickens en food op vrijdag 8 en zaterdag 9 december i...